大和榛原牛のローストビーフ

素材が違うからシンプルに...

厳選された大和榛原牛(黒毛和牛A5等級)の素材の旨味を存分にお楽しみいただけるように地元契約農家の有機野菜とこだわりのミネラル塩・香辛料だけで焼き上げた極上のローストビーフです。

極上A5等級肉と言えども、その個体また同じ部位でも大きさ、形、肉質やサシの入り具合、すべてが異なります。 仕上がりを見越した素材選びはもちろん、カットの仕方、火入れの温度管理までもすべては、大和榛原牛の旨味を最大限に引き出し、皆様にご満足いただける美味しいローストビーフのため徹底して行います。

鉄板で表面を焼き、肉汁を閉じ込めた後、専用オーブンでじっくりと焼き上げています。 ムラなく均一に焼き上げることで適度に脂を残し、脂っこくないヘルシーなローストビーフが仕上がります。

仕上がりを見越して素材を選ぶ

『大和榛原牛はA5ランクだから、ここのローストビーフが美味しいのは当たり前!』とよく言われます。
大和榛原牛(黒毛和牛A5等級)極上肉と言えども、すべてがローストビーフに適しているわけではありません。
シェフの経験に裏打ちされた確かな目で、仕上がりを見越した素材選びをします。
もちろん、部位によって仕分けしますが、同じ部位でも適しているか否かの個体差があるのです。
美味しいローストビーフを焼きあがるには、この素材選びでおおよそ決まると言っても過言ではありません。

こだわりの火入れ...

素材の旨味を楽しめるよう余計なものは加えず、素材に応じ最小限に手を加えるが当店の基本的な考え方です。
まず、表面をしっかり焼き、肉の旨味と肉汁を閉じ込めます。
その後、肉の部位や肉質、またその状態に合わせてオーブンでじっくり焼き上げます。
その間も常に温度と肉の状態を確認しながら、中心まで火を通します。

至福のひととき...

特製のグレイビーソースも添付していますが、店長一押しは、ザク切りわさびと醤油で。
しっとり柔らかな食感に極上の旨味が口の中に広がります。

最高のローストビーフ!!!
我が家は小1の娘の食育をきちんとし、素材、産地、そして、味を教えております。 食はただ贅沢をさせているわけではありません。 安全な物を、こだわって、これまで食べたローストビーフの中でダントツに1番おいしかったです!!! ソースなんてホント、いりません! 口に入れしっとりしたローストビーフそのものの味がジュワー♥と娘は「もっと噛んでいたい!飲み込みたくない!」と^^; もうめっちゃくちゃおいしい!!!究極においしかった!!! このローストビーフのおかげで最高のハロウィンになりました^^ 人の感想より、まずは食してみてください!! それしか表現できません!食した人のみが感じる幸せ・・・当然、リピします!!次回はクリスマスに^^

ココナツ99さん

是非おすすめしたいショップです。
いろいろと楽天で購入することが多い我が家。 ローストビーフは、夫婦で好きでいろいろとお取り寄せしたのですが、思わしいお店がなく・・・・・2回として購入することはないのですが、今回、お店には、大変申し訳ない言い方ですが、あまり期待をしておりませんでしたが、妻が、『是非購入をしたい』とチャレンジしました。 すぐに品物は到着をし、夕食に食したところ『今までのローストビーフは何なんだ』と叫びたくなるほど、美味しく、そして、ホテルやレストランで食べるローストビーフのように軟らかいお肉が、家でお取り寄せ食せる喜びを味わいました。 また、是非、絶対にお取り寄せをすると思います。

メグ丼さん

絶品!!!
商品を取り出した時お肉がかなりレアな感じで、我が家はあまりレアが好きではないので、正直少し心配でした。 ベビーリーフ等のお野菜と一緒にサラダ仕立てにして食べようと思ったので、盛りつけの最中に切れ端を娘と一緒につまみ食いしたところ、あまりの美味しさに大興奮でした! 今まで食べたローストビーフは少しパサついて、牛肉本来の臭みがあって正直あまり好きではなかったのですが、こちらのローストビーフはしっとりしていて臭みも全くありませんでした。 とにかくお肉そのものの味付けが最高でした。今度は違う商品も購入してみたいと思います。

REOXさん

ほんとうにおいしかったです。
ローストビーフというより本当にステーキ!?たたき!?のようで、とろけるような本当においしいローストビーフでした。厚切りで、贅沢に頂くことができました! 冷蔵庫から出して15分程常温にしていたところ、写真のようなトロけ具合になって、色もとてもきれいで、実際食べてみると、本当に柔らかかったです! また、特別なときには是非!購入します。

nipsさん

誕生日に・・・
主人の誕生日のお祝いにと購入しました。 説明の通りに、冷蔵庫から出してしばらくしてからいただくと・・・本当にとろけるおいしさ! いつまでもいつまでも頬張っていたかったです。 量は二人でしっかり満足できるくらいです。 つけあわせは蒸し野菜たっぷりにしました。 またぜひ何かの記念日などに注文したいです!

chima-kiさん

すごい実力!
クリスマスディナーのメインにはじめて注文させていただきました。 梱包も装丁も美しく、箱をあけた瞬間から期待度マックスでした。 結果は・・・びっくりするくらいおいしかったです!夫はかなりの グルメで、またローストビーフにはさらにうるさいのですが今まで食べたなかで一番おいしいといってました。 お肉はやわらかく、ジューシーで本当にいいものを使っておられると思います。 お店が奈良なのでなかなか食べにいくことは難しいですが、是非現地でいただきたいと思うほどでした。

piyokichimyuさん

間違いないです。
リピートです。柔らかくて濃厚でとても質の良いローストビーフです。お安くはありませんが、本当に美味しいのでリピート購入です。 お客様に出しても恥ずかしくない一流の味わいなのでお勧めです。

mochachocolasさん