父の日ギフト 大和榛原牛のローストビーフ（サーロインロースト） 父の日専用のし 化粧箱入

※お届け日をご指定ください。
お届け日指定のないご注文は、父の日の前日 6月20日（土）にお届けします。

特別な日のおもてなしや贈り物に

大和榛原牛の甘みと旨味を活かし、柔らかでジューシーな食感に焼き上げた老舗肉料理店のこだわりローストビーフ。
素材が違うからシンプルに．．． 厳選された大和榛原牛（黒毛和牛A5等級）の素材の旨味を存分にお楽しみいただけるように地元契約農家の有機野菜とこだわりのミネラル塩・香辛料だけで焼き上げた極上のローストビーフです。 極上肉と言えども、その個体また同じ部位でも大きさ、形、肉質やサシの入り具合、すべてが異なります。 仕上がりを見越した素材選びはもちろん、カットの仕方、火入れの温度管理までもすべては、大和榛原牛の旨味を最大限に引き出し、皆様にご満足いただける美味しいローストビーフのため徹底して行います。 鉄板で表面を焼き、肉汁を閉じ込めた後、専用オーブンでじっくりと焼き上げています。 ムラなく均一に焼き上げることで適度に脂を残し、脂っこくないヘルシーなローストビーフが仕上がります。

仕上がりを見越して素材を選ぶ

「大和榛原牛はA5ランクだから、ここのローストビーフが美味しいのは当たり前！」とよく言われます。
しかしながら、大和榛原牛（黒毛和牛A5等級）極上肉と言えども、すべてがローストビーフに適しているわけではありません。 シェフの経験に裏打ちされた確かな目で、仕上がりを見越し素材選びをします。 もちろん、部位によって仕分けしますが、同じ部位でも適しているか否かの 個体差があるのです。 美味しいローストビーフを焼きあがるには、この素材選びでおおよそ決まると言っても過言ではありません。

こだわりの火入れ．．．

素材の旨味を楽しめるよう余計なものは加えず、素材に応じ最小限に手を加えるが当店の基本的な考え方です。 シーズニングした肉の表面をしっかり焼き、肉の旨味と肉汁を閉じ込めます。 肉の部位や肉質、またその状態に合わせ徹底した温度管理の下、中心までじっくりと火を通します。

贅の極みサーロイン！

大和榛原牛A5等級のサーロインを贅沢にローストした至高の逸品は、美食家の方々も絶賛の高級グルメです。
一流シェフも唸る柔らかな食感と極上肉の旨味に高評価をいただき、ギフトシーズンには、ご注文が殺到します。 特別な日のおもてなしや心を伝えたい贈り物に是非おすすめです。