大和榛原牛のローストビーフ

素材が違うからシンプルに．．．

大和榛原牛の甘みと旨味を活かし、柔らかでジューシーな食感に焼き上げた老舗のこだわりローストビーフは、特別なおもてなしや贈り物にも喜ばれます。

厳選された大和榛原牛（黒毛和牛A5等級）の素材の旨味を存分にお楽しみいただけるように地元契約農家の有機野菜とこだわりのミネラル塩・香辛料だけで焼き上げた極上のローストビーフです。
極上A5等級肉と言えども、その個体また同じ部位でも大きさ、形、肉質やサシの入り具合、すべてが異なります。 仕上がりを見越した素材選びはもちろん、カットの仕方、火入れの温度管理までもすべては、大和榛原牛の旨味を最大限に引き出し、皆様にご満足いただける美味しいローストビーフのため徹底して行います。
鉄板で表面を焼き、肉汁を閉じ込めた後、専用オーブンでじっくりと焼き上げています。 ムラなく均一に焼き上げることで適度に脂を残し、脂っこくないヘルシーなローストビーフが仕上がります。

大和榛原牛の甘みと旨味を活かし、柔らかでジューシーな食感に焼き上げた老舗のこだわりローストビーフは、特別なおもてなしや贈り物にも喜ばれます。

厳選された大和榛原牛（黒毛和牛A5等級）の素材の旨味を存分にお楽しみいただけるように地元契約農家の有機野菜とこだわりのミネラル塩・香辛料だけで焼き上げた極上のローストビーフです。
極上A5等級肉と言えども、その個体また同じ部位でも大きさ、形、肉質やサシの入り具合、すべてが異なります。 仕上がりを見越した素材選びはもちろん、カットの仕方、火入れの温度管理までもすべては、大和榛原牛の旨味を最大限に引き出し、皆様にご満足いただける美味しいローストビーフのため徹底して行います。
鉄板で表面を焼き、肉汁を閉じ込めた後、専用オーブンでじっくりと焼き上げています。 ムラなく均一に焼き上げることで適度に脂を残し、脂っこくないヘルシーなローストビーフが仕上がります。

  • オリジナルロースト

    当店一番人気のオリジナルローストは、長期低温熟成した赤身モモ肉をシーズニングし、じっくりと丁寧に時間をかけて焼き上げています。
    大和榛原牛はA5ランクだからとよく言われますが、実際には、シェフの経験に裏打ちされた確かな目で、仕上がりを見越した素材選びをしてます。

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  • プレミアムロースト

    長期低温熟成したお好みの稀少部位をご注文いただいてから、シーズニングし、徹底した温度管理の下、じっくり丁寧に時間をかけてローストします。
    霜降り派の方には、美しい霜降りのトモサンカクで、赤身派の方には、赤身肉ブームに大人気のとろイチボを表面を香ばしく、中をレアに焼き上げます。

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  • サーロインロースト

    大和榛原牛A5等級のサーロインを贅沢にローストした至高の逸品です。
    極上サーロインステーキを食べ慣れた美食家も唸るジューシーで柔らかな食感としっかり閉じ込められた肉の旨味に至高の一品と称賛のお声も頂戴しています。
    特別な日のおもてなしや大切な方への贈り物にも最適な一品です。

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