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大和榛原牛A5シャトーブリアンステーキ 化粧箱/木製箱入

大和榛原牛A5シャトーブリアンステーキ 化粧箱/木製箱入

¥25,920
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商品名 シャトーブリアンステーキ
ブランド名 大和榛原牛
枝肉格付け 黒毛和牛A5等級
産地名 長崎県
肉の形状 ステーキカット
消費期限 冷凍保存（-18℃以下）：約30日間
配送方法 冷凍便
加工業者 うし源本店
奈良県宇陀市榛原萩原2482
備考 化粧箱入

シャトーブリアン！！！

フィレ肉は、一頭の牛から僅か3％しか取れない細長い棒状の赤身の多い稀少部位です。 サーロインの内側に位置し、ほとんど運動することなく成長した赤身肉です。 箸でほぐれるほど柔らかく、キメ細やかな肉質に脂肪が少ないのが特徴です
一般的には、このフィレ肉のブロックを五分割し、真ん中のいちばん柔らかい部位がシャトーブリアンです。 細かく綺麗なサシが入った上品な味わいのお肉です。

肉質と味わいの評価

柔らかさ
10.0
旨味
10.0
霜降り
10.0
ジューシーさ
8.0
香り
10.0

肉の部位

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