大和榛原牛の牛すじカレー 化粧箱入

みんな大好きカレーライス！

日本の国民食カレーライスは、明治時代にイギリスより伝来した洋食のひとつで日本の洋食文化の中心的存在であると同時に家庭で作られるおふくろの味です。 十人十カレーというように各家庭のおふくろの味がありました。 今では、カレー専門店・ご当地カレー・老舗洋食屋さんのカレーなど外食としてのこだわりカレーの有名店が多数存在します。 本当に美味しいカレー屋さんが多く、カレー屋さんめぐりされる方も多いとか．．． 当店のカレーは、大正時代に洋食ビーフカレーとして開発されました。 その後も歴代店主が試行錯誤を繰り返し、究極の美味しいカレーを探求してきました。 当初の美味しいカレーというコンセプトも時代と共に美味しくヘルシーなカレーに生まれ変わり、コトコト煮込んだ大和榛原牛の極上牛すじと有機野菜をふんだんに使ったヘルシーで美味しいカレーとしてたくさんのお客様にご愛顧いただいています。

ガツン！と辛いカレーではありません。

洋食カレーをベースに牛すじのコラーゲンがたっぷり！ 極上牛すじ肉を地元農家の有機野菜と一緒にじっくり煮込んだまろやかな中にしっかりとコクと旨味を楽しめるカレーです。 美味しさは勿論！ 健康と美容を考えるから何とご購入者の82%が女性、46%が50代以上という結果に...

極上の牛すじをふんだんに使えるから．．．

旨さの秘密はこの極上肉の牛すじ従来のランプ肉やスネ肉を使用したビーフカレーから牛すじカレーに切り替えたのは、店主の旨味へのこだわりでした。 大和榛原牛の牛すじは、輸入肉や交雑種、ホルスタインなどに比べ、下処理する過程で圧倒的にアクも臭みも少ないのです。 だから、良質な脂質、旨味、コラーゲンを洗い流すことなく料理に活かせます。 一頭の牛から取れるすじ肉の量は、半端じゃありません。 でも、当店の牛すじ煮込みや牛すじカレーに使える極上品質の牛すじは、全体の30％もありません。 大半は、食肉業者さんやお惣菜屋さんに卸売販売しています。 大和榛原牛の専門店として、この極上牛すじをフルに活用できることが、牛すじカレーの美味しさの理由です。

こだわりのフォンドボー

この牛すじカレーに一層のコクと円やかさを与えてくれるのが、ミシュラン三ツ星レストランのシェフ直伝のフォンドヴォーです。 仔牛の骨と肉、淡路島産のたまねぎ、地元有機栽培農家の人参と香味野菜をコトコト時間をかけて煮込みます。 この時間が、コクある旨味を引き出してくれます。